Para melhor proveito da suplementação de butirato, essa molécula precisa chegar ao lugar certo e na quantidade correta. Neste segundo artigo de uma série de três, vamos explicar por que a liberação precisa é tão importante para maximizar a eficácia do butirato.
Quando adicionado à dieta, o butirato produz vários efeitos benéficos no trato digestório dos animais (conforme descrito no primeiro artigo). No mercado há diferentes formulações para os mais diversos processos de produção. Na ração são utilizados os sais de butirato ou as butirinas.
Como o butirato consegue ativar diversos mecanismos ao longo de todo o trato digestório, é de suma importância entender como fazer chegar essa molécula em segmentos específicos do intestino e quais os efeitos dos diferentes perfis de liberação.
Claro que é fundamental o butirato ser liberado ao longo do trato intestinal para o aproveitamento de todo o seu potencial. Contudo, trata-se de uma molécula pequena, facilmente absorvida e metabolizada na primeira parte do trato digestório, o estômago, o que não só reduz ainda mais a biodisponibilidade do produto no intestino, como também pode aumentar fatores inflamatórios e/ou causar uma disbiose em alguns casos.
Foram elaboradas duas estratégias principais para lidar com o problema da administração entérica do butirato: o uso de seus derivados, como as butirinas, e o uso de diferentes revestimentos.
No caso das butirinas, a lipase, secretada do pâncreas até a primeira parte do intestino, quebra as ligações no exterior da molécula de glicerol, gerando uma liberação precisa, principalmente na primeira parte do intestino delgado.
Em geral, os sais de butirato são processados com técnicas de encapsulamento, como a de resfriamento/refrigeração por pulverização (Spray drying), para recobrir a molécula com uma matriz protetora.
O revestimento da maioria dos sais de butirato no mercado consiste numa matriz protetora de gordura – geralmente óleo de palma hidrogenado. Esse revestimento garante a plena liberação precisa, ou seja, as partículas do sal de butirato são liberadas gradativamente pela ação da lipase e outras enzimas, dissolvendo a matriz lipídica, fazendo que a molécula tenha ação em todo trato intestinal e chegue até o ceco do animal.
A qualidade dos produtos à base de butirato é determinada mais pela sua capacidade de liberação em partes específicas do intestino do que pela concentração e quantidade de butirato.. Porém, descobrimos que o revestimento de diversos produtos de butirato no mercado variam muito em termos de qualidade, o que afeta bastante as suas capacidades de liberação. Hoje se dispõem de novas técnicas para avaliar melhor a qualidade do revestimento (consulte o quadro abaixo).
Um experimento mostrou que, embora possam parecer iguais no papel, os produtos de butirato revestido com gordura podem ser muito diferentes quando examinados de perto. As diferenças podem ser decorrentes das matérias-primas utilizadas e/ou dos ajustes na produção (por ex., velocidade de mistura).
Nas instalações para experimentos da empresa Capsulae na França, foram analisados dois protótipos distintos de sais de butirato com a mesma composição (butirato de sódio a 30% incorporado numa matriz protetora à base de óleo de palma hidrogenado a 70%), utilizando-se microscopia eletrônica de imagem (ME) e testes de digestão in vitro.
Esse experimento revelou que, ao ampliar o foco na molécula após a incubação ácida (para simular o processo digestório), os dois protótipos apresentaram:
Essas diferenças são difíceis de observar a olho nu, mas fundamentais para a qualidade e o desempenho do produto e a satisfação dos clientes.
Adimix Precision é um butirato de sódio revestido de liberação precisa, desenvolvido pela Adisseo. A superioridade funcional e as diferenças nas caraterísticas de proteção de Adimix Precision, em comparação a outros produtos de butirato revestido, se devem à:
Adimix Precision é incorporado a um revestimento especial aplicado com o uso de técnicas de spray-cooling. Como pioneiros no revestimento do butirato, os produtos Adisseo contam com know-how para garantir o efeito de liberação precisa.
O método de revestimento do butirato de sódio produzido nas próprias instalações da Adisseo, tem como resultado uma maior funcionalidade e qualidade de proteção em comparação a outros produtos de butirato revestido no mercado
A Adisseo utiliza a Capacidade de Liberação Precisa (TRC, do original em inglês Target Release Capacity) para mensurar as variações desse parâmetro entre os diversos produtos. A TRC é a quantidade de butirato que ainda é possível detectar no produto após a incubação in vitro que simula as condições gástricas. Assim sendo, a TRC é uma estimativa da quantidade relativa de butirato que está protegida da absorção e degradação gástrica e pode ser liberada de forma precisa no trato intestinal.
Produtos com TRC elevada conseguem produzir efeitos mais benéficos para a saúde intestinal em comparação a outros com TRC baixa. Nas avaliações comparativas, os valores da TRC de Adimix Precision foram superiores aos da maioria dos produtos de butirato com revestimento em gordura quimicamente semelhantes.
Adimix Precision demonstrou ser muito estável durante o processamento de ração, com valores de recuperação do butirato superiores a 95% pós-peletização, tanto sob temperaturas moderadas como altas. A recuperação de Adimix Precision foi de pelo menos 84% pós-extrusão e expansão.
Essa maior estabilidade permite que Adimix Precision atue em todas as partes do intestino, mesmo após o processamento da ração. Os testes em frangos de corte mostraram uma maior concentração de butirato no conteúdo do ceco com a suplementação de Adimix Precision em ração peletizada, em comparação ao butirato não revestido e à tributirina.
Diversos produtos a base de butirato no mercado, liberam essa substância em diferentes partes do trato digestório , o que tem impacto relevante na sua funcionalidade. No caso do butirato, é essencial que esse seja liberado nas porções trato digestório onde possa ser mais eficazes, para o aproveitamento máximo do seu potencial. E é exatamente isso que Adimix Precision proporciona. No próximo artigo, vamos examinar de perto mais testes que confirmam a eficácia de Adimix Precision.
