Para aprovechar la administración del butirato como suplemento, la molécula debe llegar al lugar adecuado y en la cantidad pertinente. En este segundo artículo de una serie de tres, vamos a explicar por qué la administración precisa es tan importante para maximizar la eficacia del butirato.
Cuando se añade butirato a la dieta, activa diversos efectos beneficiosos en el tracto digestivo de los animales (tal y como describimos en el primer artículo). En el mercado existen diversas formulaciones, basadas en distintos procesos de producción. En la alimentación animal se utilizan sales de butirato o butirinas.
Dado que el butirato puede activar diversos mecanismos a lo largo de todo el tracto digestivo, es muy importante estudiar cómo administrar esta molécula en segmentos específicos del intestino, y cuáles son las consecuencias de los distintos perfiles de liberación.
Por supuesto, es esencial que el butirato se libere a lo largo del tracto intestinal para que se aproveche todo su potencial. Sin embargo, el butirato es una molécula de pequeño tamaño que se absorbe y metaboliza con facilidad en la primera parte del tracto digestivo, el estómago. Esto no sólo reduce la biodisponibilidad del producto en las zonas posteriores del intestino, sino que en algunos casos también induce una inflamación y/o una respuesta disbiótica.
Se han desarrollado dos enfoques principales para abordar el reto de la administración entérica del butirato: el uso de derivados del butirato, como las butirinas, y el recubrimiento del butirato.
En el caso de las butirinas, la lipasa (que segrega el páncreas en la primera parte del intestino) rompe las uniones del exterior de la molécula de glicerol, lo que produce como respuesta una liberación precisa, principalmente en la primera parte del intestino delgado (Imagen 1).
Las sales de butirato a menudo se procesan con técnicas de encapsulado como la de enfriamiento/refrigeración por pulverización, para recubrir la molécula con una matriz protectora.
El recubrimiento de la mayoría de las sales de butirato comerciales consiste en una matriz grasa protectora, por lo general aceite de palma hidrogenado. Este recubrimiento graso garantiza que la mayoría del contenido de sal de butirato solamente se libere cuando la lipasa disuelva la grasa.
El valor de los productos a base de butirato se determina más por su capacidad para liberarlo en las regiones críticas del intestino que por su concentración de butirato. Sin embargo, encontramos que los recubrimientos de los distintos productos comerciales a base de butirato difieren mucho en su calidad, lo que afecta en gran medida a sus prestaciones de liberación. Hay disponibles nuevas técnicas para evaluar mejor la calidad del recubrimiento (ver el cuadro inferior).
Un experimento puso de manifiesto que aunque los productos de butirato recubierto pueden parecer iguales sobre el papel, son muy distintos cuando se examinan de cerca. Las diferencias pueden deberse a las materias primas utilizadas y/o a los ajustes de producción empleados (como por ejemplo, la velocidad de mezclado).
En las instalaciones experimentales de Capsulae (Francia), se analizaron dos prototipos distintos de sales de butirato con la misma composición (30% de butirato de sodio, 70% de recubrimiento con una matriz protectora con base de aceite de palma hidrogenado). Se utilizaron imágenes de microscopio electrónico (EM) y ensayos de digestión in vitro.
Este experimento puso de relieve que, al hacer zoom sobre la molécula tras la incubación en ácido (para simular el proceso digestivo), los dos prototipos mostraron:
Estas diferencias son difíciles de observar a simple vista, pero resultan cruciales para la calidad del producto final, su rendimiento y la satisfacción del cliente.
Adimix Precision es una sal de butirato recubierta de administración precisa, desarrollada por Adisseo. La superioridad funcional y las diferencias de las características protectoras de Adimix Precision, al compararlo con otros productos de butirato recubierto, se deben a lo siguiente:
Adimix Precision cuenta con un recubrimiento especial que se aplica mediante técnicas de enfriamiento por pulverización. Al ser pionera en el recubrimiento del butirato, los productos de Adisseo se apoyan en un largo proceso de optimización inicial.
El protocolo del recubrimiento se ajustó a las características del butirato de sodio que se produce en las propias instalaciones de la empresa, dando como resultado una funcionalidad superior y diferencias en la capacidad de protección en comparación a las de otros productos de butirato recubierto del mercado.
Adisseo utiliza la Capacidad de Liberación Precisa (TRC) para medir las variaciones de esta capacidad entre distintos productos. La TRC es la cantidad de butirato que aún se puede detectar en el producto tras la incubación in vitro que simula las condiciones gástricas. Como tal, la TRC es una estimación de la cantidad relativa de butirato que está protegida de la absorción gástrica y que puede liberarse de forma precisa en el tracto intestinal.
Un producto que tenga una TRC elevada puede activar más efectos beneficiosos para la salud intestinal, en comparación con los que tienen una TRC baja. En las evaluaciones comparativas, los valores de TRC de Adimix Precision fueron superiores a los de la mayoría de productos de butirato con un recubrimiento graso químicamente similar.
Adimix Precision ha demostrado ser muy estable durante el procesado del pienso, con valores de recuperación del butirato superiores al 95% tras el la granulación, tanto a temperaturas moderadas como altas. La recuperación del producto fue de al menos un 84% tras la extrusión y la expansión.
Esta mayor estabilidad permite que Adimix Precision actúe en todas las partes del intestino, incluso tras el procesado del pienso. Los ensayos en aves de corral de engorde mostraron una mayor concentración de butirato en el contenido cecal con la administración de Adimix Precision como suplemento en el pienso granulado, en comparación con el butirato sin protección y la tributirina.
Distintos productos comerciales con butirato liberan la sustancia en diversas partes del tracto digestivo. Esto afecta en gran medida a su funcionalidad. En el caso del butirato, es esencial que se libere en las regiones del tracto digestivo donde pueda ser más efectivo y se aproveche al máximo su potencial. Y esto es exactamente lo que hace Adimix Precision. En el siguiente artículo veremos más ensayos que confirman la eficacia de Adimix Precision.
