Adisseo ha desarrollado MycoMan® Predict en colaboración con Syngenta, empresa líder mundial en soluciones cultivos. Gracias a su ecuación predictiva, se puede anticipar la contaminación por micotoxinas que tendrá una zona antes de recoger la cosecha. La ecuación predictiva se basa en dos factores: las circunstancias climáticas y agronómicas de una región específica durante el año en curso. El riesgo climático depende de una combinación de las precipitaciones y temperaturas durante el periodo vegetativo de la cosecha, mientras que el riesgo agronómico se debe al monocultivo, las prácticas de arado y la sensibilidad de la cosecha a las cepas. Aunque estos factores pueden ser iguales para un mismo cultivo en una misma zona, la ecuación para cada micotoxina es distinta.
Disponible únicamente en algunos países europeos seleccionados.
El análisis de cosechas (harvest bulletin) proporciona valores analíticos del maíz y el trigo, recopilados tras la cosecha y antes del almacenaje. Este análisis describe el riesgo de contaminación por micotoxinas para todo el año siguiente. Así se pueden adoptar medidas correctivas, como por ejemplo descartar lotes contaminados o combinarlos en la planta de alimentos con lotes más seguros.
En la práctica, la mejor manera de controlar los niveles de micotoxinas es utilizar sistemas de kits de test rápidos para analizar las micotoxinas de las materias primas que aún no hayan llegado a los silos. Se han aprobado diversos sistemas de kits de test rápidos para distintas micotoxinas y materias primas. Brindan una forma muy rápida y efectiva de seleccionar las materias primas antes de llevarlas a la plata de alimento. Una vez conocidos los niveles, se puede estimar la calidad de los ingredientes presentes en planta desde el punto de vista de la contaminación por micotoxinas. De esta manera se puede aplicar de manera efectiva y precisa (ajuste de la dosificación) un desactivador de micotoxinas durante la producción del alimento.
En Adisseo contamos con dos test rápidos disponibles a través de los proveedores Charm EZ y R-Biopharm.
Otra estrategia para gestionar el riesgo de las micotoxinas consiste en hacer pruebas a alimentos terminados para comprobar la presencia de micotoxinas. La ventaja más importante de este enfoque es que cada nuevo ingrediente puede llevar sus propias micotoxinas en al alimento terminado. Sin embargo, si solamente se comprueban algunos de los ingredientes mediante los kits de test rápidos, se pueden pasar por alto las pequeñas (5-10%) aportaciones de otros ingredientes igualmente importantes. No obstante, estas siguen pudiendo ocasionar una contaminación significativa de los alimentos. Para ello, es necesario contar con los servicios de un laboratorio acreditado. Si desea más información relativa a los acuerdos locales, póngase en contacto con el Regional Category Manager (RCM) de su zona.
La MycoMan® mobile app es una herramienta perfecta para manejar en la práctica los efectos nocivos de los mohos y las micotoxinas. Tomando como base el análisis de los niveles de las principales micotoxinas, la aplicación muestra directamente cómo será de grave el impacto sobre los animales, qué producto Adisseo es el más adecuado, y la dosis necesaria del mismo. Recibirá por correo electrónico un informe completo del análisis, lo que le permitirá adoptar la decisión correcta de forma inmediata.
MycoGut Academy es un programa interactivo de formación de Adisseo centrado en las aves de corral, impartido en estrecha colaboración con la Universidad de Gantt, que incluye sesiones prácticas y teóricas diseñadas por un grupo internacional de profesionales del sector.
